Idées recettes

Courgettes rondes farcies Chorizo Poivrons

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4 courgettes rondes – 4 œufs – 1 poivrons rouge – 1 oignon – 250g de tomates cerises

Tranches de chorizo – huile d’olive – sel et poivre

Option : une salade

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1. Vider délicatement la chair des courgettes.

2. Badigeonner l’intérieur et mettre au four à 180°C pendant 10mins.

3. Couper le poivron en dés et les tomates en deux, émincer l’oignon.

4. Faire revenir le chair de courgette, le poivron, l’oignon, les tomates et le chorizo dans de l’huile l’olive à feux doux pendant 10mins.

5. Farcir les courgettes avec le mélange en laissant 2cm de libre au-dessus.

6. Casser un œuf sur chaque courgette, ajouter le sel et poivre.

7. Enfourner 15mins à 180°C.

8. Servir avec une salade

Bon appétit !

Feuilleté de courgettes jambon mozzarella

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1 pâte feuilletée – 250g de jambon blanc – 2 courgettes – 200g de mozzarella

Huile d’olive

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1. Préchauffer le four à 180°C

2. Peler et découper les courgettes en rondelles.

3. Passer les courgettes à la poêle avec l’huile d’olive pour les ramollir.

4. Egoutter les sur du papier absorbant

5. Dérouler la pâte feuilletée et y mettre le jambon, les courgettes et la mozzarella

6. Former un rouleau et sceller les côtés.

7. Enfourner pendant 30mins.

Bon appétit !

Poêlée de fèves aux lardons

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500g de fèves – 250g de lardons – 1 oignon – aromate au choix (sarriette, thym…)

Option : 1oeuf par personne

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1. Poêler les lardons.

2. Ajouter les fèves et baisser le feu

3. Emincer l’oignon et l’ajouter aux fèves ainsi que l’aromate choisie.

4. Couvrir et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.

5. Option : ajouter un œuf poché ou mollet dans chaque assiette

Déguster !

Flan de courgettes de Cissou

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2/3 courgettes – 6 œufs – 40cl de crème fraiche

Assaisonnement au choix : curry, muscade, sel, poivre

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1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper les courgettes en dés et les faire revenir avec l’assaisonnement choisi

3. Mélanger les œufs et la crème fraiche

4. Mettre les courgettes et le mélange dans un plat cake ou individuel

5. Faire cuire au bain marie 30 minutes à 180°C

Bon appétit !